作り方
1.
にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。鶏もも肉は3cm角に切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わってきたら、にんじん、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3.
ケチャップを加えて炒め（水気を飛ばし）、白ごはん、塩、こしょうを加えて全体に色むらのないように混ぜる。
4.
ラップを敷いたボウルに炒めたケチャップライスを入れ、裏に返して器に盛る。
5.
ボウルにまず☆の卵を割り入れ混ぜてから、残りの☆も加えて混ぜる
6.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵液を入れ、とろっとしてくるまで混ぜながら中火で加熱し、ライスの上にかける。
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