DELISH KITCHEN

色々使える!

レンジで柚子ジャム

4.0

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    499kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※200g分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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今回はレンジで作る手作りジャムのご紹介です!ゆずの皮も贅沢に使い、ゆずとはちみつの香りが感じられる一品に仕上げました。お湯やソーダに加えたアレンジもおすすめ♪ぜひお試しください!

材料 【約200g分】

  • ゆず2個
  • 砂糖60g
  • はちみつ60g

手順

  1. 1

    ゆずは水でよく洗い、皮をむく。白いわたを取り除き、千切りにする。残りは半分に切って果汁をしぼり、種を取り除く。

    ポイント

    皮の白い部分に苦味があるので、取り除きましょう!

  2. 2

    耐熱容器にざるをおき、ゆずの皮を入れる。全体に熱湯をかけて10分ほどおき、水気を切る。

  3. 3

    別の耐熱容器に2のゆずの皮、果汁、砂糖、はちみつを入れてよく混ぜ、10分ほどおく。

    ポイント

    大きめの耐熱容器を使用してください。

  4. 4

    ラップをせずに600Wのレンジで3分加熱し、よく混ぜる。

  5. 5

    ラップをせずに600Wのレンジでさらに3分加熱して混ぜる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    とろみが足りない場合は、1分ずつ追加加熱してください。冷めるととろみが増すので、ゆるめに仕上げましょう。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は可能ですが、甘みの感じ方が異なるため、はちみつで作るのがおすすめです。はちみつ特有のコクや照りは出ないのであっさりとした仕上がりになります。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • ひなちゃん

    吹きこぼれてベトベトになってしまいました。その後放置していたらガッチガチに固まってしまいました… 追記 一年後改良されたレシピで再挑戦したところ、成功しました!ただ水飴?っぽくなってしまいました。ゆず2個ではなくて、ゆず果汁の正確な分量を書いて欲しいです。
  • ヤベッチ

    耐熱容器が浅かったせいか、レンジが大爆発!あとの始末が大変でした。(;´д`)💦
  • Aries

    みなさんおっしゃるように爆発が怖かったので深い耐熱容器にして何度も小刻みにレンジを止めて様子を見ながら作りました。なかなかとろみが付かずレシピの回数よりもかなりチンする回数が多くなり手間が思った以上に掛かりましたが🍯が効いていて味は美味しかったです。 レシピの倍の柚子一個で作ったのに出来上がった量がかなり少ないように感じました。 再度チャレンジして、深めで大きめの耐熱容器でレシピ通りに作ってみました。うまくいって🍯が入ってるからか冷えるとかなり固まるのでさらさらで緩いなくらいでも出来上がりは十分ジャム状になります。 ただ、レシピが改定されたようで、行程が増えたので時間が前のレシピの倍は掛かるようです
  • ひでちん

    ジャムというより、飴になってしまいました(´๑•_•๑)

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