1. 白玉粉で作る!ゆずの一口餅

白玉粉で作る!

ゆずの一口餅

ゆずの香りがとってもさわやかな和風スイーツのレシピをご紹介!一口サイズでぱくっと食べられます。レンジだけで作れるのもうれしいポイント♪ゆずが手に入ったらぜひ作ってみてください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    130kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ゆず1個
  • はちみつ大さじ2
  • 白玉粉100g
  • 150cc
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 1.

    ゆずは横半分に切り、果汁をしぼる。種を取り除き、皮はすりおろす。

    TIPS

    ゆず果汁は大さじ1使用しています。ゆず果汁の過不足分は調整してください。

  2. 2.

    ボウルにはちみつを入れ、ゆず果汁、ゆずの皮を加えて混ぜる。(ゆずソース)

  3. 3.

    耐熱容器に白玉粉、水を入れてダマがなくなるまで混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分〜2分30秒加熱する。

  4. 4.

    2を加えて混ぜ、再びラップをして600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱し、ツヤが出てくるまで混ぜる(生地)。

    TIPS

    生地がゆるい場合は、追加で加熱してください。

  5. 5.

    バットに片栗粉を入れて広げ、生地をのせ、全体に片栗粉まぶしながら形をととのえる。余分な片栗粉を払い落とし、ラップで包む。冷蔵庫で30分ほど、包丁で切れる固さになるまで冷やす。

  6. 6.

    一口大に切る。

    TIPS

    包丁に餅がくっつく場合は、包丁をぬらしながら作業してください。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。

レビュー

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