DELISH KITCHEN

【ジャム】ゆずの大量消費レシピ


  • 「ゆずのはちみつ漬け」のレシピ動画

    簡単に作れる!
    ゆずのはちみつ漬け

    ゆずの果汁、皮を使って作るはちみつ漬けをご紹介♪ゆずのはちみつ漬け茶にしたり、炭酸で割ってドリンクにしたり、パンケーキやヨーグルトにのせて食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      3

    • カロリー

      539kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆず はちみつ

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで柚子ジャム」のレシピ動画

    色々使える!
    レンジで柚子ジャム

    4.1

    (
    28件
    )

    今回はレンジで作る手作りジャムのご紹介です!ゆずの皮も贅沢に使い、ゆずとはちみつの香りが感じられる一品に仕上げました。お湯やソーダに加えたアレンジもおすすめ♪ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      499kcal

    • 費用目安

      400前後

    ゆず 砂糖 はちみつ

    • ※200g分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モスグリーン
      小さめのゆず二個しかなかったので砂糖の量は 30g(ハチミツ不使用)にしました。 加熱時間は1分30秒、混ぜて1分。 美味しいです。 次はレシピどおりで作ってみたいです♪
    • ぐりさん
      最初混ぜなくて大噴火😅次回は深めに入れ混ぜて🆗でした☺️ 柚子ジャム綺麗で香りがいいね❤️
    • にゃんママ
      なんといっても、作る工程が簡単でした。他の方のレビューを参考にしました。爆発もなく、固くなく、初めて作りましたが、上手にできた?かな?ハチミツがなくて、砂糖多めで作りましたが、美味しかったです。 有難うございました。
    • 山の辺のマドンナ
      とっても簡単で、おいしく出来ました。私は糖分はクリーム蜂蜜にしました。乾燥する冬、喉の為にも蜂蜜が良いかと思ったので。クリーム蜂蜜は癖がなくて、とても美味しいです。
  • 「ゆずジャム」のレシピ動画

    お家で手作り♪
    ゆずジャム

    4.5

    (
    89件
    )

    ゆずが手に入ったらぜひ作って欲しいジャムのレシピです♪皮もゆでてから入れることで、ゆずの風味が強くなります。パンにぬったり、ヨーグルトに入れて食べるのはもちろん、ソーダやお湯で割ってドリンクにしてもお楽しみいただけます!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆず 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ACO
      ゆず650g2倍の材料内容で作りましたp(^^)q ヨーグルトに添えても爽やかな風味で美味しさ倍増
    • marimari
      今回は初めてだったので半分の量で作りました‼️ 砂糖をキビ糖にしたため茶色っぽいのですが上手く出来ました。 また作ります‼️
    • PURE
      初めて、ジャムを作りました。1つ1つの作業がとても新鮮で、手間をかけるだけ出来た時の喜びは大きかったです。ゆずは2個、砂糖の分量はポイント通りに煮詰める直前で計量して、その50%重量のグラニュー糖で作りました。(ジャムの空き瓶にピッタリの量に完成) とても甘ーいです。甘いからでしょうか、苦味はほとんど感じません。でも上品に塗って食べるにはこれくらい甘くても良いと思います。 冬至のゆず風呂に使う予定でしたがジャムに変身ました。また作ろうかな。
    • naigai
      簡単で美味しかったです。三温糖しかなかったので、色が茶色くなりましたが、何度も茹でる事で嫌な苦味も無いです。風邪っぴきなのでお湯割りにしていただきます。 2023/12今年も柚子がたくさんなったので作りました。うちの柚子は小さめなので8個(500g)に砂糖250gで350mlのタッパーいっぱいになりました。お湯割り、炭酸割りにして飲みます。 白砂糖でも作ってみました。綺麗なオレンジ色になりました。

【スイーツ】ゆずの大量消費レシピ


  • 「ゆずゼリー」のレシピ動画

    お家で作る!
    ゆずゼリー

    4.2

    (
    8件
    )

    ゆずの皮を器にして可愛くゼリーに仕上げました! 甘酸っぱい味わいが後を引くおいしさです! 食後のデザートにいかがですか?※より作りやすくするため材料・工程の見直しをしました。2019年12月

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      900前後

    ゆず 水 はちみつ 粉ゼラチン[ふやかさないタイプ]

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 主婦失格
      沢山貰った柚子の使い道になりました 子供のおやつにいい(*´艸`*)
    • りえまま
      苦味と酸っぱさは残りましたが、美味しくできました!ゆず多めにして作ったせいか、ゼラチンの量なのか、わからないけど硬めのゼリーでした^ ^
    • Sky
      レシピ、ありがとうございます😊柚子の味が濃くて、爽やかで、しかも罪悪感なく楽しめました🎵甘味はレシピより多めにしました。
    • ナムママ
      めんどくさがりやの私にも簡単にできました とても美味しくてふるふるで最高!
  • 「ゆずピール」のレシピ動画

    苦味がくせになる♪
    ゆずピール

    4.7

    (
    14件
    )

    ゆずの香りが口いっぱいに広がり、お茶請けにぴったりです♪ついつい手が止まらなくなるおいしさ!乾燥させる時間は気候によって変わるので、お好みの仕上がりになるまで乾燥時間を調節してお作り下さい。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      372kcal

    • 費用目安

      200前後

    ゆず 水 砂糖 グラニュー糖

    • ※全量分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • れいちぇる
      とても簡単に美味しく作れました!! 家族も喜んでくれて良かったです!!
    • きょん
      初めて作りました。 我ながらおいしくできました。 ありがとうございます😊
    • ゆずといく
      家は柚子がすごく好きなので、皮の白い部分を残して作りました。完全に乾燥するまで待てずに柔らかいまま食べてとても美味しかったので、フレンチトーストにかけて食べました。
  • 「ゆずシャーベット」のレシピ動画

    あまずっぱくてさわやか♡
    ゆずシャーベット

    5.0

    (
    5件
    )

    ゆずの美味しさを存分に楽しめる 材料も3つでシンプルなシャーベット♪ 食事後のデザートにおすすめです!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      180kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆず 水 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆうゆう
      美味しいく出来ました。砂糖を10g控えても全然大丈夫。ゆずの爽やかさ、いい香りでした。有機ゆずだったので、皮も安心していれました。 ちなみに作る工程で雪の結晶が見えたのでとても感激しました。写真にも写っています。
    • panaya
      爽やかで、とっても美味しかったです
  • 「ゆず蜜りんご」のレシピ動画

    さっぱり美味しい!
    ゆず蜜りんご

    ゆずとりんごをお砂糖であえるだけ! 簡単なのにとっても美味しい! おやつにもデザートにもオススメです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      300前後

    ゆず(国産) りんご 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「柚子はちみつバウムクーヘン」のレシピ動画

    卵焼き器で作る♪
    柚子はちみつバウムクーヘン

    さっぱりとしたゆずの風味がほのかに香り、優しいはちみつの甘さがとってもおいしい一品です。卵焼き器で簡単に手作りバウムクーヘンが作れます♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      500前後

    卵 ホットケーキミックス ゆず はちみつ 溶かしバター(無塩) 牛乳 粉砂糖 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「混ぜるだけ!ゆずアイス」のレシピ動画

    手軽に楽しめる!
    混ぜるだけ!ゆずアイス

    市販のバニラアイスにゆずの皮と果汁をたっぷり加えて 爽やかでクリーミーなゆずアイスに変身させます。 ココットに流し入れて固めてもかわいい!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      200前後

    バニラアイス ゆず

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひなちゃん
      別々で食べた方がおいしいです。
  • 「ゆずとみかんのタルト」のレシピ動画

    ダブルさわやか!
    ゆずとみかんのタルト

    ゆずとみかんのさわやかクリームに さくさくタルトがたまらない♡ タルト型はホットケーキミックスで♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      358kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゆず みかん(小) 砂糖 卵 無塩バター コーンスターチ ホットケーキミックス 牛乳 サラダ油 ゆずジャム 水

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おかずやお鍋で】ゆずの大量消費レシピ


  • 「紅白ゆずなます」のレシピ動画

    パッと華やか!
    紅白ゆずなます

    4.4

    (
    31件
    )

    ゆずの爽やかな香りの酢の物! お正月など、お祝いの食卓に! 切って混ぜるだけの簡単レシピ!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      300前後

    大根 にんじん ゆず 塩 砂糖 酢

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ハル
      切って、混ぜて寝かせるだけなので簡単でした。 大根とにんじんに味が染み込むまで時間がかかるので、食べたい日の前日や朝イチで仕込んでおくのをオススメします。 柚子果汁を浸し汁に浸かっているからなのか、酢がまろやかになって食べやすいです。 お節の時に作るといいかもしれません。
    • なおさん
      意外と簡単で、家族もよろこんでたべてくれました。ゆずの中に盛り付けたのも正月らしくてよかったです。
    • みぃ
      大根と人参を塩もみして10分置いて 酢と柚子の絞り汁に漬けて10分置いただけにしましたが しっかり味ついてました。 柚子は半分にして1個で2つにしました。
    • バンビーナ
      箸休めにちょうどよく、ゆずの香りが爽やか。 簡単なのに、ゆずの器が凝った料理のようにランクアップして見せてくれます。
  • 「ゆず大根あさり鍋」のレシピ動画

    さっぱりホカホカ!
    ゆず大根あさり鍋

    ゆずの果汁を大根に絡ませて、あさりの旨味たっぷりのスープでいただきます♪ あっさり塩味で、野菜が美味しい! 締めは硬めに茹でたそうめんを入れて楽しむのがおすすめ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      464kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 あさり(砂抜き済み) 大根 水菜 ゆず 酒 水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と白菜のゆず鍋」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    鶏肉と白菜のゆず鍋

    4.6

    (
    19件
    )

    ゆずをたっぷり使った塩鍋をご紹介!野菜がたっぷりと食べられる一品です。具材は豚肉に変えたり、大根を入れたりしてアレンジも楽しめます。つゆに旨味がたくさん出ているので〆に麺やご飯を入れるのもおすすめです♪

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 絹豆腐 白菜 長ねぎ 昆布[乾燥] 水 酒 塩 ゆず しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • cyapi
      ゆずの香りも良くあったまるぅ~♡ お肉は豚肉にしてみました! とっても美味しかったです( *˙ω˙*)و グッ!
    • まめのすけ
      あっさりしていて美味しかったです。
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      昆布の代わりに顆粒出汁小さじ3で作りました。美味しくできました。
    • あにゃん
      昆布選びで迷いましたが、美味しかったです。 顆粒だしでも良いかと思います。 水炊きはいろんなアレンジが可能ですね。 最終的な味は、取り皿内の調味料次第だと思います。 カット野菜や、豚肉も入ってます。

【ゆずの保存法】


  • 「ゆずの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    ゆずの保存方法

    一度に使い切ることが難しいゆず。人気の保存方法をご紹介します。ゆずは香りを逃さないようにぴったりとラップで包むのがポイントです。香りが抜けやすいため、保存後はできるだけ早めに使い切りましょう。正しく保存しておいしくご活用ください♪

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    ゆず

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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