DELISH KITCHEN

爽やかさ香る!

ゆずチーズロールケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    800前後

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【上級者向け】ゆずとチーズの相性はバッチリ! 甘すぎないクリームが食欲そそる味に! 酸味があるので甘いものが苦手な方でも食べられる!

材料 【1本分】

手順

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えてハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる(目安は生地を持ち上げて生地を落とした時にあとが残るまで)低速にして1分間混ぜ、泡を均一にする。

    ポイント

    オーブンを180℃で予熱しましょう。

  2. 2

    薄力粉はふるい入れ、切るように混ぜる。

  3. 3

    ゆずジャム(生地用)、牛乳を加えて切るように混ぜる。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた天板にに流し入れて、180℃に予熱したオーブンで12分焼く。粗熱が取れたらクッキングシートからはがしておく。

  5. 5

    ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜ、ゆずジャムを加えて、ツノが立つまで混ぜ合わせる。

  6. 6

    生クリームを加えてツノが立つまで混ぜ(8分立て)、チーズクリームを作る。

  7. 7

    生地の巻き終わり部分を斜めに切り落とす。チーズクリームを奥1cmは乗せないように全体に広げる。手前からくるっと巻き、冷蔵庫で1時間程度冷やし食べやすい大きさに切る。

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