たっぷりゆずのクッキー

手順

1. 1

   ゆずジャムの皮は粗みじん切りにする。

   ポイント

   バターは常温に戻しておく。

2. 2

   ボウルにバター、砂糖を入れて白くなるまで混ぜる。

3. 3

   アーモンドパウダー、薄力粉をふるい入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。

4. 4

   ゆずジャムを入れて混ぜ、ラップで生地を包み棒状に形をととのえ、冷凍庫に30分入れて冷やす。

5. 5

   5mm厚さに切った生地をオーブンシートをしいた天板に並べて、170度に余熱したオーブンで、20〜25分焼く。