ゆずショコラケーキ

手順

1. 1

   ゆずジャムの皮は粗みじん切りにする。ボウルにチョコレートを砕きながら入れ、生クリームを加えて、ふんわりラップをし、600Wのレンジで1分加熱する(チョコクリーム)。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。チョコクリームに卵を少しずつ入れながら混ぜ、薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。さらにゆずジャムを加えて混ぜる。

3. 3

   スクエア型にクッキングシートを敷き、180℃に予熱したオーブンで30分焼き粗熱をとる。食べやすい大きさに切り、粉砂糖をかける。