ゆず茶をアレンジ♪
ゆず茶マドレーヌ
調理時間
約90分
カロリー
187kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
そのままお茶としておいしいゆず茶を使ったお菓子のご紹介です。優しい甘さのマドレーヌにゆず果汁が入ったアイシングをコーティングして爽やかな味わいに仕上げました！ゆずの香りが口いっぱいに広がり、幸せな気持ちになれる一品です♪
材料 【18.8×19.5×1.3cm型6個分】
手順
1
《下準備》型に型用のバターをぬり、強力粉をふるって余分な粉をふり落とし、冷蔵庫で冷やす。
2
ボウルに卵を入れてほぐす。砂糖、ゆず茶を加えてよく混ぜる。
3
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる(生地)。
ポイント
泡立て器で持ち上げた時に、リボン状に落ちるくらいの固さになるまで混ぜてください♪オーブンを180℃に予熱する。
4
生地を型の7〜8分目まで流し入れて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。粗熱がとれたら型からはずす(マドレーヌ)。
ポイント
竹串でさして、生地がついて来なかったら焼き上がりの合図です。
5
別のボウルに粉砂糖、卵白を入れてよく混ぜる(アイシング)。
6
マドレーヌの模様がついてる面にアイシングをつけ、トッピング用のゆず茶をのせる。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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