ゆず茶をアレンジ♪
ゆず茶マドレーヌ
そのままお茶としておいしいゆず茶を使ったお菓子のご紹介です。優しい甘さのマドレーヌにゆず果汁が入ったアイシングをコーティングして爽やかな味わいに仕上げました！ゆずの香りが口いっぱいに広がり、幸せな気持ちになれる一品です♪
- 調理時間 約90分
カロリー
187kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 18.8×19.5×1.3cm型6個分
- 卵 1個
- 砂糖20g
- ゆず茶 大さじ2
- 薄力粉50g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 溶かしバター(無塩)50g
- 型用
- 無塩バター適量
- 強力粉大さじ1
- ☆アイシング
- 粉砂糖50g
- 卵白 1/2個分
- トッピング
- ゆず茶 適量
作り方
1.
《下準備》型に型用のバターをぬり、強力粉をふるって余分な粉をふり落とし、冷蔵庫で冷やす。
2.
ボウルに卵を入れてほぐす。砂糖、ゆず茶を加えてよく混ぜる。
3.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる(生地)。
ポイント
泡立て器で持ち上げた時に、リボン状に落ちるくらいの固さになるまで混ぜてください♪オーブンを180℃に予熱する。
4.
生地を型の7〜8分目まで流し入れて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。粗熱がとれたら型からはずす(マドレーヌ)。
ポイント
竹串でさして、生地がついて来なかったら焼き上がりの合図です。
5.
別のボウルに粉砂糖、卵白を入れてよく混ぜる(アイシング)。
6.
マドレーヌの模様がついてる面にアイシングをつけ、トッピング用のゆず茶をのせる。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
レビュー
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