1. ゆず茶をアレンジ♪ゆず茶マドレーヌ

ゆず茶をアレンジ♪

ゆず茶マドレーヌ

そのままお茶としておいしいゆず茶を使ったお菓子のご紹介です。優しい甘さのマドレーヌにゆず果汁が入ったアイシングをコーティングして爽やかな味わいに仕上げました!ゆずの香りが口いっぱいに広がり、幸せな気持ちになれる一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    187kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 18.8×19.5×1.3cm型6個分

  • 1個
  • 砂糖20g
  • ゆず茶 大さじ2
  • 薄力粉50g
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 溶かしバター(無塩)50g
  • 型用
  • 無塩バター適量
  • 強力粉大さじ1
  • ☆アイシング
  • 粉砂糖50g
  • 卵白 1/2個分
  • トッピング

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作り方

  1. 1.

    《下準備》型に型用のバターをぬり、強力粉をふるって余分な粉をふり落とし、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2.

    ボウルに卵を入れてほぐす。砂糖、ゆず茶を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ、溶かしたバターを加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませる(生地)。

    TIPS

    泡立て器で持ち上げた時に、リボン状に落ちるくらいの固さになるまで混ぜてください♪オーブンを180℃に予熱する。

  4. 4.

    生地を型の7〜8分目まで流し入れて180℃に予熱したオーブンで15分焼く。粗熱がとれたら型からはずす(マドレーヌ)。

    TIPS

    竹串でさして、生地がついて来なかったら焼き上がりの合図です。

  5. 5.

    別のボウルに粉砂糖、卵白を入れてよく混ぜる(アイシング)。

  6. 6.

    マドレーヌの模様がついてる面にアイシングをつけ、トッピング用のゆず茶をのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

レビュー

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