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香る美味しさ!

ゆずシフォンケーキ

【上級者向け】ゆずが香るふわふわシフォンケーキをご紹介!アイシングをかけることでプレゼントにもぴったり♪おやつやティータイムの一品にいかがでしょうか?

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    220kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmシフォン型1台分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    卵は卵黄、卵白に分け、卵白はボールに入れて冷凍庫で10分冷やす。

  2. 2.

    卵黄に砂糖(卵黄用)を加えてすり混ぜ、サラダ油、ゆずジャムを順に加えて泡立て器で混ぜる。

  3. 3.

    薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜる。

  4. 4.

    卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖(卵白用)を3回に分けて加え、8分立てにする。

  5. 5.

    メレンゲに3の卵黄生地1/3を加えてマーブル状になるまで混ぜる。同様に2回繰り返し、色むらがなくなるまで混ぜる。

  6. 6.

    型に流し、5回ほど机に落とし空気抜きをする。

  7. 7.

    170℃に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとる。

  8. 8.

    ボウルに粉糖、水を入れて混ぜる。

  9. 9.

    シフォンケーキにかけ、かぼちゃの種をのせる。