香る美味しさ！
ゆずシフォンケーキ
【上級者向け】ゆずが香るふわふわシフォンケーキをご紹介！アイシングをかけることでプレゼントにもぴったり♪おやつやティータイムの一品にいかがでしょうか？
- 調理時間 約120分
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カロリー
220kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)
料理レシピ
材料 直径18cmシフォン型1台分
作り方
1.
卵は卵黄、卵白に分け、卵白はボールに入れて冷凍庫で10分冷やす。
2.
卵黄に砂糖(卵黄用)を加えてすり混ぜ、サラダ油、ゆずジャムを順に加えて泡立て器で混ぜる。
3.
薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜる。
4.
卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖(卵白用)を3回に分けて加え、8分立てにする。
5.
メレンゲに3の卵黄生地1/3を加えてマーブル状になるまで混ぜる。同様に2回繰り返し、色むらがなくなるまで混ぜる。
6.
型に流し、5回ほど机に落とし空気抜きをする。
7.
170℃に予熱したオーブンで30分焼き、粗熱をとる。
8.
ボウルに粉糖、水を入れて混ぜる。
9.
シフォンケーキにかけ、かぼちゃの種をのせる。