ゆずムース

手順

1. 1

   耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを加えてふやかす。

2. 2

   ボウルに卵白を入れて、ピンとツノが立つまで泡だて、メレンゲを作る。

3. 3

   ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。

4. 4

   メレンゲと別のボウルに白あん、ゆずジャム大さじ2を入れて混ぜ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

5. 5

   ボウルにメレンゲを加えて切るように混ぜ、器に流しい入れ、2時間以上冷やし固める。

6. 6

   冷やし固めた上に、残りのゆずジャムを1/4ずつ(計大さじ1)のせる。