DELISH KITCHEN

豚バラで食べ応えバツグン♪

肉あんかけチャーハン

4.2

(4件)

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    831kcal

  • 費用目安

    700前後

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チャーハンにあんが絡んで絶品です☆ 手際が肝心♪食材は極力シンプルにしました! ぜひお試しください♪

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 片栗粉大さじ1
  • 白菜 5枚
  • 白ごはんお茶碗2杯(300g)
  • 2個
  • ごま油(豚肉用)大さじ1/2
  • ごま油(チャーハン用)大さじ1/2
  • 塩こしょう(チャーハン用)少々
  • ☆調味料
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 200cc

手順

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に豚肉、片栗粉を入れて粉をまぶす。

    ポイント

    片栗粉をまぶしておくことで、水溶き片栗粉を入れる工程が不要になります。

  3. 3

    フライパンにごま油(豚肉用)を入れて熱し、豚肉を加えて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    白菜を加えてしんなりするまで炒め合わせ、☆を加え、強火で煮立たせ、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  5. 5

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、白ご飯を加えて混ぜる。

    ポイント

    ごはんに卵液をからめておくと仕上がりがパラパラになります。

  6. 6

    フライパンにごま油(チャーハン用)を入れて熱し、ご飯を加えてほぐしながら強火で一気に炒める。火を止め、塩こしょうで味をととのえる。器に卵チャーハンを盛り、あんをかける。

レビュー

4.2

(4件)

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「豚バラ薄切り肉」の基本