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    手作りバレンタインレシピ2019

フライパンで同時仕上げ!

鮭シュウマイ献立

フライパンで一気に蒸しあげ仕上げていきます! 加熱調理が一度でできるから、時間短縮♪ 簡単、美味しい、中華献立です!

  • 944kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人前

  • 中華風野菜あんかけ丼
  • あたたかいご飯 どんぶり2杯分
  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • 白菜 2枚
  • にんじん 1/4本
  • チンゲン菜 1/2袋(1株)
  • 100cc
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆中華風野菜あんかけご飯の調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 250cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ2
  • 鮭シュウマイ
  • シュウマイの皮 12枚
  • 生鮭 1切れ(120g)
  • はんぺん 1/2枚(60g)
  • しいたけ 2個
  • 細ねぎ 3本
  • 大さじ1
  • しょうゆ(お好み) 適量
  • ★鮭シュウマイの調味料
  • おろししょうが 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • さつまいもの中華風ごま和え
  • さつまいも 1/3本(150g)
  • 白いりごま 適量
  • ◎さつまいもの中華風ごま和えの調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは一口大に切る。水につけ、水気を切る。

    ポイント

    2〜3cmサイズになるよう、大きさを揃えましょう!

  2. 2.

    白菜は2cm幅に切る。にんじんは短冊切りにする。チンゲン菜は芯を切り落とし、一口大に切る。

  3. 3.

    しいたけは根元を切り落とし、みじん切りにする。細ねぎはみじん切りにする。

  4. 4.

    豚肉は3cm幅に切る。

  5. 5.

    生鮭は皮は取り、みじん切りにし、叩いてミンチ状にする。

  6. 6.

    ボウルに生鮭、はんぺん(ちぎり入れる)、しいたけ、細ねぎ、★を入れて混ぜる。

  7. 7.

    シュウマイの皮で、生地を包む。同様に計12個作る。

  8. 8.

    深めのフライパンに白菜、にんじん、チンゲン菜の茎、豚肉、塩こしょう、水を加える。

    ポイント

    真ん中に白菜が平らに並ぶようにしましょう!

  9. 9.

    シュウマイをフライパンの中心に置く。

  10. 10.

    さつまいもをシュウマイの周りに置き、中火で加熱する。沸騰したらふたをし、弱めの中火で6分加熱する。

    ポイント

    同時に加熱して時間短縮♪

  11. 11.

    ボウルに◎を入れて混ぜ、さつまいもの和え衣を作る。

  12. 12.

    シュウマイ、さつまいもを取り出す。

  13. 13.

    ☆を加えて加熱し、沸騰したら3分加熱する。

  14. 14.

    さつまいもの和え衣に、さつまいもを加えて混ぜる。

  15. 15.

    チンゲン菜の葉を加えてしんなりとするまで加熱する。

  16. 16.

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 ごま油を回し入れて完成。