フライパンで同時仕上げ!

鮭シュウマイ献立

フライパンで一気に蒸しあげ仕上げていきます! 加熱調理が一度でできるから、時間短縮♪ 簡単、美味しい、中華献立です!

  • 944kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人前

  • 中華風野菜あんかけ丼
  • あたたかいご飯 どんぶり2杯分
  • 豚バラ薄切り肉 80g
  • 白菜 2枚
  • にんじん 1/4本
  • チンゲン菜 1/2袋(1株)
  • 100cc
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆中華風野菜あんかけご飯の調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 250cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ2
  • 鮭シュウマイ
  • シュウマイの皮 12枚
  • 生鮭 1切れ(120g)
  • はんぺん 1/2枚(60g)
  • しいたけ 2個
  • 細ねぎ 3本
  • 大さじ1
  • しょうゆ(お好み) 適量
  • ★鮭シュウマイの調味料
  • おろししょうが 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • さつまいもの中華風ごま和え
  • さつまいも 1/3本(150g)
  • 白いりごま 適量
  • ◎さつまいもの中華風ごま和えの調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

さつまいもは一口大に切る。水につけ、水気を切る。

ポイント

2〜3cmサイズになるよう、大きさを揃えましょう!

2.

白菜は2cm幅に切る。にんじんは短冊切りにする。チンゲン菜は芯を切り落とし、一口大に切る。

3.

しいたけは根元を切り落とし、みじん切りにする。細ねぎはみじん切りにする。

4.

豚肉は3cm幅に切る。

5.

生鮭は皮は取り、みじん切りにし、叩いてミンチ状にする。

6.

ボウルに生鮭、はんぺん(ちぎり入れる)、しいたけ、細ねぎ、★を入れて混ぜる。

7.

シュウマイの皮で、生地を包む。同様に計12個作る。

8.

深めのフライパンに白菜、にんじん、チンゲン菜の茎、豚肉、塩こしょう、水を加える。

ポイント

真ん中に白菜が平らに並ぶようにしましょう!

9.

シュウマイをフライパンの中心に置く。

10.

さつまいもをシュウマイの周りに置き、中火で加熱する。沸騰したらふたをし、弱めの中火で6分加熱する。

ポイント

同時に加熱して時間短縮♪

11.

ボウルに◎を入れて混ぜ、さつまいもの和え衣を作る。

12.

シュウマイ、さつまいもを取り出す。

13.

☆を加えて加熱し、沸騰したら3分加熱する。

14.

さつまいもの和え衣に、さつまいもを加えて混ぜる。

15.

チンゲン菜の葉を加えてしんなりとするまで加熱する。

16.

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 ごま油を回し入れて完成。