ごま油香るキムチ鍋

寒くなると恋しくなる鍋料理。鍋といってもさまざまな種類がありますが、とりわけ「チゲ鍋」、「キムチ鍋」という名前は耳にする機会も多いのではないでしょうか。 どちらも同じような種類の鍋だと認識している人も多いかもしれませんが、実はそれぞれ異なった意味があります。 今回は、その違いについて、詳しくみていきましょう。また、DELISH KITCHENおすすめのチゲ鍋とキムチ鍋のレシピもご紹介します。

さまざまな食材の旨味がたっぷり味わえる鍋料理ですが、欠かせない具材のひとつに白菜があります。 煮込むことで柔らかくなり甘味も増す白菜は、鍋には必ず入れるという場合も多いでしょう。肉や魚介類など、ほかの具材との相性も抜群です。 この記事では、そんな白菜を使った人気の鍋レシピを一挙にご紹介します。

ピリッとした辛味の中に旨味とコクのあるコチュジャンは、韓国料理などでよく使われる調味料です。 この記事では、コチュジャンを使ったおかずや副菜、ご飯ものなど、おすすめのレシピをまとめました。 また、コチュジャンがない場合の代用方法も合わせてご紹介するので、冷蔵庫にコチュジャンがなかったというときにも参考にしてみてくださいね。