白菜とささみの中華粥

手順

1. 1

   白菜は縦横半分に切り、横に細切りにする。しょうがは皮をむき、千切りにする。

2. 2

   ささみは斜めに包丁をあて、食べやすい大きさにそぐように切る。塩、酒をふり、もみこむ。

3. 3

   鍋に水、鶏ガラスープの素、ささみを入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で10分煮る。

4. 4

   ごはん、白菜を加えて混ぜ、弱火で7～8分煮る。☆の塩を加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、しょうがをのせて、ごま油をまわしかける。