ピリッと辛い！
黒ごま担々ハンバーグ
ハンバーグのたねに、豆板醤を加えてこんがりと焼き上げます。 黒ごまとテンメンジャンのソースをかけて、 担々麺のような味にアレンジ！
カロリー
447kcal
炭水化物
20.8g
脂質
28.7g
たんぱく質
22.6g
糖質
18.2g
塩分
4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れふんわりとラップをし600Wのレンジで1分加熱し粗熱をとる。
2
ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。
3
ボウルに合びき肉、塩、豆板醤を入れ粘りが出るまで混ぜ、1、2、を加えて均一になるように混ぜ、2等分にする。小判形にととのえる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏返してふたをして火が通るまで弱火で8分焼く。
5
4を取り出し余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、☆を加えて煮立たせ中火で1分煮詰め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、器に4をのせて、細ねぎをかける。
レビュー
5.0
※レビューはアプリから行えます
- 家族の事情で、辛味は入れませんでしたが、ソースが美味しかったです。
あーこ
美味しくてもう一度作りました！普通のハンバーグと違って、ピリ辛でまるでお店で食べるような味付けに感動しました。麻婆豆腐とも相性良かったです。ぬーん
この発想はなかった...！坦々は麺だけだと思ってたらハンバーグだなんて。試しに作ってみたところ、料理がど下手なわたしでもちゃんと坦々の味になりました。豆板醤で辛さ調整してみましょう。 坦々って作れるんだ...すご。そしてうま。 ビニール手袋かったのでハンバーグ作るのも楽になったのでこのレシピはリピ確定。 むしろ坦々麺よりおいしいのでは？？すずめ
片栗粉だけなくてとろみはつけませんでしたが美味しかったです！肉の臭みがなくなり、程よい辛味がつきます。個人的には卵を入れたら崩れにくくなるかもしれません。黒すりごまはもっとたっぷりにして再挑戦したいです。
Gi