DELISH KITCHEN

香ばしさ満点♪

じゃがいもの黒ごまつくね

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    476kcal

  • 費用目安

    300前後

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ふっくらつくねとじゃがいものホクホク感がたまりません! 黒ごまの風味も合わさって、おつまみにも◎ ピクニックやパーティーでみんなでつまめますよ♪

材料 【2人分】

  • じゃがいも 2個
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 肉だね
  • 鶏ひき肉 200g
  • 黒いりごま大さじ2
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水に5分さらして水気を切る。

  2. 2

    耐熱容器にじゃがいもと水大さじ1(分量外)を加え、600Wのレンジで4分加熱し、水気をふく。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、黒いりごま、酒、しょうゆ、片栗粉、おろししょうがを入れて粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4

    3を6等分にして平らに伸ばし、じゃがいもをのせて、つつんで形を整え、耐熱容器に並べてふんわりラップをし、600Wのレンジで4分加熱する 。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、つくねを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返し、酒、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ、汁気がほとんどなくなるまで煮からめる。

    ポイント

    ※肉に完全に火が通っていることを確認してください

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