抹茶と甘納豆の蒸しパン

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

2. 2

   無調整豆乳、サラダ油の順に加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   抹茶、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、甘納豆2/3量を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

4. 4

   耐熱カップに生地を1/6ずつ流し入れ、残りの甘納豆をのせる。

5. 5

   フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、耐熱カップを並べて高さ1.5cm程度まで水を入れ、中火で加熱する。

   ポイント

   クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて切っておく。

   クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。

6. 6

   沸騰したら弱火にし、ふたをする。12〜15分蒸し焼きにする。

   ポイント

   様子を見て水がなくなりそうな場合は追加してください。竹串を刺してみて生っぽい生地がついてくる場合は、追加で加熱してください。