DELISH KITCHEN

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    あさりの出汁香る♪

    豆乳クラムチャウダー

    あさりを殻ごと使い、あさりのお出汁が香るクラムチャウダーです♪ まろやかで、あっさりとしたスープで身体も温まります♪

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      226kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      あさりは、殻をこすり合わせてよく洗う。

    2. 2.

      じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、水にさらして水気を切る。

    3. 3.

      玉ねぎは1cm角に切る。

    4. 4.

      ボウルに薄力粉、半量のバター(10g)を入れて混ぜる。

      ポイント

      バターは常温に戻しておく。バターが固い場合はレンジで20秒程加熱する。

    5. 5.

      鍋に半量のバター(10g)を入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

    6. 6.

      あさり、酒、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分程、あさりの殻が開くまで煮込み、だし汁をお玉1杯分取り分ける。

    7. 7.

      4にだし汁を加えて混ぜ、鍋に戻し入れて混ぜる。豆乳を加えて温め、塩こしょうで味をととのえる。