あさりの出汁香る♪
豆乳クラムチャウダー
あさりを殻ごと使い、あさりのお出汁が香るクラムチャウダーです♪ まろやかで、あっさりとしたスープで身体も温まります♪
カロリー
226kcal
炭水化物
19.2g
脂質
11.4g
たんぱく質
9.4g
糖質
17.8g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- あさり(砂抜き済み) 200g
- じゃがいも 1個(100g)
- 玉ねぎ 1/4個(60g)
- 薄力粉大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 水200cc
- 豆乳300cc
- 有塩バター20g
- パセリ(乾燥)適量
手順
1
あさりは、殻をこすり合わせてよく洗う。
2
じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、水にさらして水気を切る。
3
玉ねぎは1cm角に切る。
4
ボウルに薄力粉、半量のバター(10g)を入れて混ぜる。
ポイント
バターは常温に戻しておく。バターが固い場合はレンジで20秒程加熱する。
5
鍋に半量のバター(10g)を入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
6
あさり、酒、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分程、あさりの殻が開くまで煮込み、だし汁をお玉1杯分取り分ける。
7
4にだし汁を加えて混ぜ、鍋に戻し入れて混ぜる。豆乳を加えて温め、塩こしょうで味をととのえる。
レビュー
4.2
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ぴんくふぇありー