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  • ハロウィン特集

あさりの出汁香る♪

豆乳クラムチャウダー

あさりを殻ごと使い、あさりのお出汁が香るクラムチャウダーです♪ まろやかで、あっさりとしたスープで身体も温まります♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    226kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    あさりは、殻をこすり合わせてよく洗う。

  2. 2.

    じゃがいもは皮をむき、1cm角に切り、水にさらして水気を切る。

  3. 3.

    玉ねぎは1cm角に切る。

  4. 4.

    ボウルに薄力粉、半量のバター(10g)を入れて混ぜる。

    TIPS

    バターは常温に戻しておく。バターが固い場合はレンジで20秒程加熱する。

  5. 5.

    鍋に半量のバター(10g)を入れて熱し、じゃがいも、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

  6. 6.

    あさり、酒、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分程、あさりの殻が開くまで煮込み、だし汁をお玉1杯分取り分ける。

  7. 7.

    4にだし汁を加えて混ぜ、鍋に戻し入れて混ぜる。豆乳を加えて温め、塩こしょうで味をととのえる。