卵と鮭の手まり寿司弁当

手順

1. 1

   さつまいもは1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にさつまいも、はちみつ、レモン汁、水を加えてふんわりとラップをかけて600Wのレンジで4分加熱する。

3. 3

   耐熱容器に卵を割り入れて、牛乳、みりん、砂糖（卵用）、塩を入れて混ぜる。ふんわりとラップをしてレンジで1分30秒加熱する。

4. 4

   泡立て器でほぐしながら混ぜる。

   ポイント

   加熱が足りない時はさらに30秒加熱する。

5. 5

   ボウルに砂糖（酢飯用）、酢、塩を入れてよく混ぜ、あたたかいご飯を入れて混ぜ、粗熱をとり、4等分にする。

6. 6

   ラップをしいて、鮭フレーク、卵そぼろ、酢飯の順でのせて、ラップを使ってまるめる。上に枝豆をのせる。