甘くて優しい味♪
花かつおの白味噌雑煮

普段の料理に欠かせない調味料のひとつである味噌には、地域によってさまざまな種類があります。 色で分けると、代表的なものに「白味噌」と「赤味噌」があります。このうち、白味噌とはどのような味噌を指すのでしょうか。 この記事では白味噌についてや赤味噌との違い、味噌の種類や代用方法、白味噌を使ったレシピなどをご紹介します。

新年をお祝いする正月料理に欠かせないお雑煮。お雑煮に入れる具や餅の形、味つけには、関東や関西など地域によってさまざまな違いがあります。 この記事では、日本各地のお雑煮にはどんな違いがあるのか解説します。また地域別のお雑煮レシピについてもご紹介するので、気になるレシピがあればぜひ作ってみてくださいね。