1. まろやかな味わい♪白みそ雑煮

まろやかな味わい♪

白みそ雑煮

白みそ仕立てのやさしい味わいの雑煮レシピのご紹介です。餅は焼かずに煮ることでやわらかな食感を楽しめます。今回は丸餅を使っていますが、お好みで角餅でも同様にお作りいただけます。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    283kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    にんじんは横4等分に切る。里芋は両端を切り落とし、皮をむいて横1cm幅に切る。ボウルに里芋を入れ、塩(分量外:小さじ1/2)を入れてもみ、水で洗って水気を切る。三つ葉は3cm幅に切る。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3.

    鍋に水(分量外:適量)を入れてわかし、里芋を入れてやわらかくなるまで4分ほど煮る。

  4. 4.

    鍋を洗い、水、和風顆粒だし、にんじんを入れて中火で煮立たせる。鶏肉を加えてアクを取ってふたをし、肉に火が通ってにんじんが柔らかくなるまで6分ほど弱火で煮る。里芋を加えて再び中火で煮立たせて火をとめる。

  5. 5.

    白みそを溶き入れる。

  6. 6.

    別の鍋に水(分量外:適量)を入れてわかし、丸餅を入れて柔らかくなるまで煮て器に盛る。5を盛り、三つ葉をのせる。

レビュー

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