1. TOP
  2. 麺類
  3. 蕎麦
  4. さっぱりな和の香り!ルッコラ蕎麦

さっぱりな和の香り!

ルッコラ蕎麦

ルッコラの香りとごま油やポン酢が相性良く、お箸が進みます! 七味唐辛子の辛みもプラスされ、飽きのこない味に! レモン汁を少量入れても美味しく召し上がれます!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ルッコラは食べやすい大きさに切る。にんじんは太めの千切りにする。

  2. 2.

    ささみは筋を取り、耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱し、裏に返して再度ラップをする。また1分30秒加熱し、冷ましてから手でほぐす。

  3. 3.

    フライパンにごま油大さじ1/2を入れて熱し、にんじんを入れて中火で炒める。油がまわったら水大さじ1を加えてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。

    TIPS

    にんじんは少し歯ごたえが残る程度に。

  4. 4.

    みりん、しょうゆを加え、強火にして混ぜながら水分を飛ばし、冷ます。

  5. 5.

    鍋に湯をわかし、蕎麦は表記時間より短めにゆで、冷水ですすぎ、水気を切る。

  6. 6.

    ボウルに、ささみ、にんじん、蕎麦、ごま油、ポン酢を入れて混ぜ、ルッコラを加えて軽く混ぜる。器に盛り、七味唐辛子をふる。