さつまいものかき揚げ

手順

1. 1

   さつまいもは千切りにし5分ほど水にさらし、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭きとる。ささみ(筋があれば取り除く)、にんじんは千切りにする。

2. 2

   ボウルにさつまいも、ささみ、にんじんを入れ、薄力粉、片栗粉、水を加え、混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、大きめのスプーンで野菜をすくい、油の中にゆっくりと落として上下を返しながら3分程揚げる。

   ポイント

   塩、天つゆをつけてお召し上がりください。