ささみのチャプチェ

手順

1. 1

   春雨ははさみで食べやすい長さに切る。ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除いて千切りにする。にんじんは千切りにする。

2. 2

   ささみは筋を取り除く。耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで火が通るまで2分ほど加熱する。粗熱をとり、手でさく。

3. 3

   フライパンに湯をわかし、春雨を入れて表記時間通りゆで、水気を切る。

4. 4

   3のフライパンの水気をふきとる。ごま油を入れて熱し、ピーマン、にんじんを入れてしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   ☆、春雨を加えて全体になじむまで炒め合わせ、火を止める。ささみを加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。