フライパンで焼く♪
クリームぷりんパン

手順

1. 1

   耐熱容器にバター、牛乳を入れ、600Wのレンジで1分加熱し、バターが溶けるまで泡立て器などで混ぜる。

   ポイント

   イースト発酵を促進するため、人肌程度の温度になっているか確認しましょう♪

2. 2

   1にドライイースト、砂糖、塩の順に加えてその都度よく混ぜる。

3. 3

   強力粉、薄力粉を加え、スプーンやヘラで全体がなめらかになるまで混ぜる。ふんわりとラップをし、200Wのレンジで30秒加熱する。

4. 4

   まな板に打ち粉をして8等分に切り、めん棒でまるくのばす。

5. 5

   市販の焼きプリンを1/8量ずつのせてとじ目を摘んでとじ、まるく形をととのえる。同様にして計8個作る。

   ポイント

   手に生地がつく場合は、粉をつけてください。ゼラチンで作られたプリンは生地の中で溶けてしまうので焼きプリンをご使用ください。

6. 6

   フライパンにサラダ油を薄くぬり、5の生地を入れる。

   ポイント

   一度に全量を焼くことが難しい場合、残りの生地は発酵が進まないようにラップをかけて冷蔵庫に入れておきましょう。

7. 7

   ふたをしてごく弱火で30秒温めてすぐに火を消し、生地が一回り大きくなるまで30分ほど発酵させる。ごく弱火で7分焼き、裏に返して7分焼いて冷ます。残りも同様に焼く。

   ポイント

   発酵は生地が1.5〜2倍になるくらいまでを目安に、発酵時間を調整してください。

   弱火よりもさらに弱いごく弱火でじっくりと焼くことで焦がさずに焼くことができます。

8. 8

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てて絞り袋に入れる(ホイップクリーム)。

   ポイント

   生クリームは使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

9. 9

   焼いたパンに口金をさしてホイップクリームを絞り入れる。

   ポイント

   ホイップクリームは市販のもので代用可能です！