トロッととろける♪
圧力鍋で作る！ラフテー
煮るのに時間がかかるラフテーを圧力鍋を使って簡単に作ってみませんか？皮付きの豚肉を使うので本格的な仕上がりに！濃い目の煮汁が豚肉に染みて、おかずにもぴったりです♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
カロリー
836kcal
炭水化物
15.8g
脂質
62g
たんぱく質
28.1g
糖質
15.2g
塩分
4.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分(4.2L圧力鍋)】
- 豚バラブロック(皮付き) 700g
- 泡盛200cc
- 黒糖50g
- しょうゆ100cc
- 豚のゆで汁300cc
- かつおのだし汁200cc
- 下ゆで用
- しょうが 1かけ
- 長ねぎ[青い部分] 1本分
手順
1
圧力鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れて肉がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で30分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
2
ねぎ(青い部分)、しょうがは取り除く。豚肉は取り出してアクを洗い流し、食べやすい大きさに切る。
ポイント
豚のゆで汁は300cc取っておきましょう！
3
ゆで汁を取り出し、きれいに洗った圧力鍋に全ての材料を入れる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
ポイント
黒糖は砂糖、泡盛は酒に代用可能です。
だし汁は出汁パックで取ったものを使用しています。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- スーパーで豚バラが無かったので、ロース使いました。更に、さて作るぞ〜った時に、生姜が無いことが判明しました。しょうがないから使いませんでした。んでも、美味しかった。デージマーサン♪ 食べてしまったので写真はタレのみになっちゃいます^^;
パンク