圧力鍋で作る！ラフテー

手順

1. 1

   圧力鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れて肉がかぶるくらいの水(分量外:適量)を入れる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で30分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

2. 2

   ねぎ(青い部分)、しょうがは取り除く。豚肉は取り出してアクを洗い流し、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   豚のゆで汁は300cc取っておきましょう！

3. 3

   ゆで汁を取り出し、きれいに洗った圧力鍋に全ての材料を入れる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

   ポイント

   黒糖は砂糖、泡盛は酒に代用可能です。

   だし汁は出汁パックで取ったものを使用しています。