さっぱりした味わい♪
豆腐のカルボナーラ

手順

1. 1

   スパゲッティをゆで始め、ベーコンを焼く：スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。

2. 2

   ベーコンは7〜8m幅に切り、フライパンに並べて中火にかけ、チリチリしてきたら火を止める。

3. 3

   豆腐カルボナーラソースを作る： 豆腐は半分に切り、それぞれペーパータオルで包んで耐熱皿に並べる。ラップをかけずに電子レンジで約1分10秒加熱する。

4. 4

   豆腐の水けをきってボウルに入れる。泡だて器で混ぜ、卵を割り入れ、粉チーズ、オリーブ油、塩少々を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

   ポイント

   豆腐に空気を含ませながら泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、卵や粉チーズを加えて混ぜる。

5. 5

   ベーコンとソースを合わせ、スパゲッティをあえる：2のフライパンを再び弱火にかけ、4を加えて約30秒温める。スパゲッティがゆで上がったら、ざるにあけて湯をきり、フライパンに加え、さっと混ぜる。器に盛り、好みでさらに粉チーズと、粗挽き黒こしょうをふっても。