和テイスト♪
抹茶と粒あんの編みパン

手順

1. 1

   ホームベーカリーに強力粉、抹茶、ドライイースト、砂糖、塩、バター、牛乳を入れる。ホームベーカリーの機能の生地作りを選択しスタートを押す。

   ポイント

   《下準備》・牛乳は人肌程度にあたためる。・バターは室温に戻す。ドライイーストは塩を避けて入れましょう。ホームベーカリーの機種により仕様が異なりますのでご家庭の取扱説明書をご参照ください。

2. 2

   まな板、めん棒に強力粉(分量外:適量)をふり、2の生地を取り出す。めん棒で20×30cmに生地を伸ばす。つぶあんを真ん中(1/3程)にぬり広げて、三つ折りにし、生地が合わさった部分をつまんでしっかりと閉じる。濡れ布巾をかけて、室温で10分おく。

3. 3

   まな板、めん棒に強力粉(分量外:適量)をふり、3の生地を縦長におく。めん棒で15×30cmに生地を伸ばし、縦9等分に切る。

   ポイント

   生地を伸ばす際は、つぶあんが出てこないように優しく伸ばしましょう。

4. 4

   3本ずつ三つ編み状に重ね、両端をつまんでしっかり閉じる。三つ折りにして生地が合わさった部分をつまんでしっかりと閉じる。同様に計3個つくる。

5. 5

   型にサラダ油(分量外:適量)を塗り広げ、5の生地を入れる。濡れ布巾をかけて、室温で生地がひとまわり大きくなるまでおく。(目安45分〜1時間程)

   ポイント

   室温が低い時は暖かい場所で発酵させましょう。

6. 6

   190℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

   ポイント

   途中焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。