DELISH KITCHEN
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甘い誘惑♪

レーズンシュガーパン

たっぷり入れた干しぶどうの甘さと、バターの香り♪市販のパンにも負けない本格的なレシピのご紹介です。天然酵母を乾燥させたドライイーストを使用しているので、扱いやすく初心者にもおすすめ!砂糖は焼く前にのせることで食感よく仕上がります。のせる砂糖を黒糖にするなどアレンジしても美味しいですよ。生地を捏ねるのはホームベーカリーでもできます。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    268kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • ☆生地
  • 強力粉150g
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター20g
  • ドライイースト小さじ1
  • 80cc
  • レーズン 50g
  • 仕上げ用
  • 無塩バター20g
  • 砂糖適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。

  2. 2.

    耐熱容器に水を入れてラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れる。あたためた水を加えて混ぜる。

    ポイント

    砂糖とドライイーストは隣同士に塩とバターは離して入れたほうが発酵が良くなります。水は40〜45℃を目安に温めてください。

  3. 3.

    台の上に生地を出し、表面がつるっとするまで10分程こねる。生地を大きく広げてレーズンを全体にのせ、手前から巻き、ひとまとめにする。

  4. 4.

    ボウルに戻し入れてふんわりとラップをし、室温で生地がひとまわり大きくなるまで1時間発酵する。

  5. 5.

    こぶしで生地を軽く2〜3回押し、ガスを抜く。生地を台の上に出し、4等分に切り、丸める。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた天板に生地のせ、ふんわりとラップをし、室温で30分おく。

    ポイント

    オーブンは180℃に予熱する。

  7. 7.

    生地の上から2cm位をハサミで十字に切り込みを入れる。バター1/4量、砂糖をのせる。同様に計4個作る。180℃に予熱したオーブンで、15分焼く。

よくある質問

  • Q

    レーズンロールパンにするにはどう成形したらいいですか?

    A

    成形の仕方はこちら のレシピを参考にお作りください。

レビュー

(9件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ちくわ
    ふわふわモチモチで美味しくできました。
  • ここ
    こちらのレシピを参考にあんぱんも作りました。初心者でも楽しく作れ、とっても美味しかったです☺️
  • カフェオレ
    材料を、倍にして8個作りましたヽ(^0^)ノ 美味しく作れてアツアツを食べました。 ありがとうございました😆
  • Tomo
    レシピどおりに作ったらすっげーおいしくなった。 初めての人でも失敗しないと思う。 普通にオススメ。