わけぎと豚肉のあんかけ焼きそば

手順

1. 1

   わけぎは1cmの小口切りにする。 しょうがはみじん切りにする。 ボウルに☆を入れて混ぜる。

2. 2

   別のボウルに豚肉を入れて、酒、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を加え混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油(焼きそば用)を入れて熱し、焼きそばを広げ、フライ返しで押さえつけながら中火で両面10分程、こんがりと焼いて取り出す。

4. 4

   同じフライパンにサラダ油、しょうがを入れて、弱火で香りが立つまで加熱する。豚肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   わけぎを加えてさっと炒め、☆を加えて混ぜ、とろみをつける。

6. 6

   ごま油を回し入れる。器に焼きそばを盛り、あんをかける。