DELISH KITCHEN

簡単で本格的!

えびと白菜のあんかけ焼きそば

4.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    626kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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プリプリのえびと白菜のあんかけ焼きそばをご紹介♪ トロトロに煮た白菜が焼きそばによく絡みます。焼きそばを外はカリカリ、中はふわふわに仕上げるためのコツはゆっくり加熱することです。途中でお酢や辛子をつけて味の変化もお楽しみください♪

材料 【2人分】

  • 蒸し中華麺2袋
  • むきえび 100g
  • 白菜 2枚(160g)
  • しょうが 1かけ
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ2と1/2
  • ごま油小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 200cc
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1

手順

  1. 1

    むきえびは背わたを取り、水で洗い、水気を切る。ボウルに入れて酒、塩こしょうをふって混ぜる。

  2. 2

    白菜は芯と葉に分け、芯は斜めに包丁をあて、削ぐように食べやすい大きさに切り(そぎ切り)、葉は食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて熱し、蒸し中華麺を広げて入れて、フライ返しで押さえつけながら中火で10分程、両面こんがりと焼いて取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。むきえびを加え、色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5

    白菜を加えてさっと炒め、弱火にする。☆を混ぜてから加え、絶えず混ぜながら加熱し、とろみをつける。

  6. 6

    火を止めて、ごま油をまわし入れる。器に焼きそばを盛り、5をかける。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • Gumita

    初心者でも簡単に作れました。あんかけの濃さがほどよく良い感じです。
  • わにさん

    とても簡単で、美味しい味付け。 海老が無い時は豚肉。もやしやにんじん、レンチンしたブロッコリーを加えたりと、手元にある食材で美味しく作れるので、何度もリピしてます🤗
  • やればできる!ママ

    こんなに簡単にできるとは思わなかった!\(^o^)/ 具材は手に入るものを入れました。おいしかったです。
  • ゆゆゆん

    塩辛いかなーとおもったけど、麺にかけたらちょうどよかったです!

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