野沢菜と鶏ひき肉のあんかけ焼きそば

手順

1. 1

   野沢菜漬けは食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め薄切り、にんじんは細切りにする。

2. 2

   容器に中華麺をのせ、酒、しょうゆをふりかける。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、中華麺を焼き目がつくまでほぐさず両面焼き、最後に軽くほぐし、器に盛る。

4. 4

   麺を焼いたフライパンの汚れを拭き取り、ごま油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒め、酒、水を加え、野沢菜漬け長ねぎ、にんじんを加え煮る。

5. 5

   ☆を加え混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで煮る。中華麺の上にあんをかける。