サフランで本格的！
パエリア

手順

1. 1

   ボウルにサフラン、水を入れ、30分程おく。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤パプリカは1cm幅に切る。

3. 3

   えびは頭、殻付きのままつまようじで背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

5. 5

   4に米を加え、3〜4分炒め、1、コンソメ、塩を加えて混ぜて平らにし、えび、ムール貝をきれいに並べ、沸騰したらふたをし、弱火で15分加熱する。

   ポイント

   米は洗わずに使ってください。ムール貝がない時はあさりでも作れます♪ムール貝は汚れ、足糸などが付いていたら取り除き、下処理をしてからお使いください

6. 6

   火を止め、赤パプリカを並べてふたをし、15分程蒸らす。パセリをちらし、レモンを添える。