サフランで本格的！
パエリア
スペインの代表料理、パエリアをご家庭で簡単に♪エビやムール貝の旨味もしっかり出ていて、おもてなしの時などでも喜ばれること間違いなしな一品です。サフランを使うと香り高く仕上がり、本格的なパエリアが作れます♪
- 調理時間 約60分
カロリー
381kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 4人分/直径28cmのパエリアパン一台分
- 有頭えび4尾
- ムール貝(処理済み)4個
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- にんにく 1かけ
- パセリ(刻み) 少々
- レモン(国産）（くし形） 2切れ
- オリーブオイル大さじ1
- ☆サフランライス
- 米2合
- サフラン小さじ1/3
- コンソメ小さじ1
- 塩小さじ1
- 水350cc
作り方
1.
ボウルにサフラン、水を入れ、30分程おく。
2.
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤パプリカは1cm幅に切る。
3.
えびは頭、殻付きのままつまようじで背わたを取り除き、水で洗ってキッチンペーパーで水気をふきとる。
4.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。
5.
4に米を加え、3〜4分炒め、1、コンソメ、塩を加えて混ぜて平らにし、えび、ムール貝をきれいに並べ、沸騰したらふたをし、弱火で15分加熱する。
TIPS
米は洗わずに使ってください。ムール貝がない時はあさりでも作れます♪ムール貝は汚れ、足糸などが付いていたら取り除き、下処理をしてからお使いください
6.
火を止め、赤パプリカを並べてふたをし、15分程蒸らす。パセリをちらし、レモンを添える。
よくある質問
- Q
フライパンでも作れますか？
Aフライパンでお作りいただけるレシピも多くございますので「フライパン パエリア」でぜひ検索してみてください♪
