フラワーリングゼリー

手順

1. 1

   【下準備】水50ccに粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   フルーツミックス缶を果肉とシロップに分ける。

   ポイント

   シロップは150cc使用しています。足りない場合は水を足してください

3. 3

   鍋に残りの水200cc、シロップ、白ワイン、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱する。小さな泡が出てきたら火を止める。

   ポイント

   白ワインで大人の味わいに♪（水でも代用可能です）

4. 4

   3にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜ、冷ます。

5. 5

   リング型にゼリー液を2cm程流し入れ、エディブルフラワーを逆さまにして並べる。 冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

   ポイント

   ゼリー液が固まってしまった場合は温めて溶かしてください

6. 6

   型にゼリー液を型の半分の高さまで流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

7. 7

   型にフルーツをのせ、残りのゼリー液を流し入れる。

8. 8

   冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

   ポイント

   取り出す際は、型を50℃程度のお湯に5〜10秒つけるか、お湯につけた布巾を使って温めてください。中心の穴の部分の側面もしっかり温めましょう。