桃の白ワインマリネ

手順

1. 1

   鍋に白ワイン、水、砂糖を入れて混ぜながら中火で熱し、2/3量になるまで煮詰める。火からおろして、粗熱をとる。

2. 2

   桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り、それぞれ6等分に切って皮をむく。

3. 3

   ボウルに桃を入れ、レモン汁、1を順に加えてその都度混ぜる。表面に密着するようにラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。