桃のシンプルコンポート

手順

1. 1

   白桃は種に当たるように一周切り込みを入れ、両手で包み、くるっとひねる。種を取り除き、4等分に切る。

   ポイント

   桃は優しく洗って水気をふきとっておく。

2. 2

   鍋に水、砂糖を入れて混ぜ、中火で熱し、煮立たせる。弱火にして桃を加え、クッキングシートで落としぶたをし、10分煮る。

   ポイント

   飛び跳ねに注意してください。

3. 3

   レモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとり、皮を取り除く。

4. 4

   ボウルに入れ、ぴったりとラップをし、冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   シロップは、炭酸などで割ってドリンクとしてお楽しみいただけます。