かたまり肉を使って♪
コロコロ豚肉の回鍋肉

Name: かたまり肉を使って♪ コロコロ豚肉の回鍋肉
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4人分
Ingredients: 豚ももブロック肉 300g; キャベツ 3枚(120g); ピーマン 3個(90g); 長ねぎ 1/2本(80g); サラダ油 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 大さじ1/2; みそ 大さじ1; ごま油 小さじ1

4.4

(

162件

)

調理時間

約15分

費用目安

400円前後

お気に入りに追加

大きめに切った豚肉で、ボリューム満点の回鍋肉はいかがでしょうか♪お肉に下味を揉み込んでしっかりとした味わいに仕上げます。

南あんず

働くお母さんの毎日ごはん

フードコーディネーター

カロリー
227kcal
炭水化物
9.8g
脂質
12.1g
たんぱく質
17.2g
糖質
8.1g
塩分
1.6g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【4人分】

豚ももブロック肉300g
キャベツ 3枚(120g)
ピーマン 3個(90g)
長ねぎ 1/2本(80g)
サラダ油大さじ1
豆板醤小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
☆豚肉下味用
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
片栗粉大さじ1
★合わせ調味料
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
みそ大さじ1
仕上げ用
ごま油小さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
豚肉は大きめの一口大に切る。ボウルに入れて☆を加えて揉み込む。
2
キャベツは大きめの一口大に切る。ピーマンは半分に切ってへたと種を取り除き、一口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3
ボウルに★を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べ入れ、転がしながら全面に焼き色をつける。ふたをして火が通るまで弱火で2〜3分焼く。ねぎを加えてしんなりとするまで中火で炒める。
5
豆板醤、おろしにんにくを加えて弱めの中火で全体が馴染むまで炒める。キャベツ、ピーマンを加えてキャベツがしんなりとするまで中火で2分程炒める。
6
★を加えて全体が馴染むまで炒め、ごま油をまわしかけて混ぜる。

レビュー

4.4

(

162件

)

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まきまき
塊肉でつくるって斬新でした！また作ります！
niconicco
安い細切れを丸めて作りました♪ ボリューム満点で野菜も沢山取れるのでオススメです！また作りますー（╹◡╹）
Pちゃん
回鍋肉丼にしました。甜麺醤なくても作れるんですね!また作ります。
あいまま
占いで旦那のラッキーフードが回鍋肉だったので作ってみました！！！

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このレシピの作成者

南あんず

働くお母さんの毎日ごはん

フードコーディネーター

フードスタイリストとして、テレビ・広告などの撮影に従事。DELISH KITCHENではレシピ開発、撮影を行なっています。［instagram:@minamianzu] 【執筆・書籍】・DELISH KITCHEN 感動の鶏むね肉おかず・DELISH KITCHEN やみつきつまみレシピ・DELISH KITCHEN 驚きの電子レンジおかず・大好評のお弁当レシピベストセレクション・DELISH KITCHEN がんばらなくてもおいしい！節約レシピ・大好評の電子レンジレシピベストセレクション【レシピ開発】・電気圧力鍋「スピードクック」オリジナルレシピ開発