ホイコーローの人気レシピ・作り方

しっかりとした味付けで人気の中華料理は、ご家庭で食べる機会も多いのではないでしょうか。しかし、本格的なものを作るのは難しいというイメージを持っている方も多いかもしれません。 この記事では、ご家庭で作れる中華レシピを主食から主菜、副菜、汁物まで一挙にご紹介します。どれも中華料理の定番で簡単に作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてください。

中華料理には「油通し（あぶらどおし）」という工程があるのをご存じでしょうか。 炒め物などによく使われる調理法ですが、ご家庭でやることはあまりないかもしれません。ですが、このひと手間を加えるだけで、本格的な味わいの一品を作ることができますよ。 この記事では、油通しについてみていきましょう。 油通しをする理由や方法だけでなく、油通しをすることでよりおいしく仕上がる本格中華のレシピもご紹介します。