甘酸っぱい♪
すももジャム
調理時間
約90分
カロリー
143kcal
費用目安
1300円前後
炭水化物
35.7g
脂質
0.6g
たんぱく質
0.4g
糖質
34.8g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
すもものジャムをお家で手作りします。酸味が強く、果肉が柔らかいすももはジャムにぴったりです。
手順
1
すももは水でしっかり洗い、水気をふきとる。へたを取り、割れ目にそって切り込みを入れて半分に分ける。種を取り除き、4等分に切る。
2
鍋にすもも、砂糖、レモン汁を入れ、水分がでるまで30分程おく。
ポイント
今回は正味600gを使用しました。 (すももの種をとった時の重量の半量の砂糖を入れましょう)
3
2の鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15〜20分ほど煮て、冷ます。
ポイント
とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意して下さい。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- トロトロに出来ました〜! 砂糖はレシピに書いてある通り（プラムの重量の半量）だと酸っぱく感じたので、それよりも多めに入れました! パンに付けて食べるのが楽しみです!
あっこ
甘酸っぱくて美味しくできました！ 種は最初から取らずに、煮て柔らかく実が崩れてから取り除きました。その方が簡単です。ぽちこ
酸っぱさが程よく、とても好みの味です。 どのくらい煮詰めるといい感じの硬さになるのかがよくわからず、今回は若干緩めでジャムというよりソースに近い感じ。 ヨーグルトやシフォンケーキなどにおすすめ。 綺麗に赤いプラムがなかったので、一日常温で置いていたら綺麗に赤くなったので、黄色いのを買っても大丈夫とわかって安心しました。 種を取るのが大変でしたが、またリピします！むーちゃん
この季節!なると楽しみのすももジャムです❢今日は、ヨーグルトにインして食べました。
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あーちゃん