DELISH KITCHEN

甘酸っぱい♪
すももジャム

4.3

調理時間

90

費用目安

1300前後

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すもものジャムをお家で手作りします。酸味が強く、果肉が柔らかいすももはジャムにぴったりです。

  • カロリー

    143kcal

  • 炭水化物

    35.7g

  • 脂質

    0.6g

  • たんぱく質

    0.4g

  • 糖質

    34.8g

  • 塩分

    0g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【10人分】

  • 砂糖300g
  • レモン汁大さじ1
  • すもも8個

手順

  1. 1

    すももは水でしっかり洗い、水気をふきとる。へたを取り、割れ目にそって切り込みを入れて半分に分ける。種を取り除き、4等分に切る。

  2. 2

    鍋にすもも、砂糖、レモン汁を入れ、水分がでるまで30分程おく。

    ポイント

    今回は正味600gを使用しました。 (すももの種をとった時の重量の半量の砂糖を入れましょう)

  3. 3

    2の鍋を中火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取る。混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで15〜20分ほど煮て、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断する。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意して下さい。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • あーちゃん

    トロトロに出来ました〜! 砂糖はレシピに書いてある通り(プラムの重量の半量)だと酸っぱく感じたので、それよりも多めに入れました! パンに付けて食べるのが楽しみです!
  • あっこ

    甘酸っぱくて美味しくできました! 種は最初から取らずに、煮て柔らかく実が崩れてから取り除きました。その方が簡単です。
  • ぽちこ

    酸っぱさが程よく、とても好みの味です。 どのくらい煮詰めるといい感じの硬さになるのかがよくわからず、今回は若干緩めでジャムというよりソースに近い感じ。 ヨーグルトやシフォンケーキなどにおすすめ。 綺麗に赤いプラムがなかったので、一日常温で置いていたら綺麗に赤くなったので、黄色いのを買っても大丈夫とわかって安心しました。 種を取るのが大変でしたが、またリピします!
  • むーちゃん

    この季節!なると楽しみのすももジャムです❢今日は、ヨーグルトにインして食べました。

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