DELISH KITCHEN

いちごジャムで簡単に♪

いちごのふわふわチーズケーキ

3.8

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  • 調理時間

    90

  • カロリー

    132kcal

  • 費用目安

    200前後

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【2019年3月レシピリニューアル】しっとりふわふわなスフレチーズケーキをご紹介します!おやつにもぴったりな1品です♪お好みのジャムでアレンジしてみてください♪ ※こちらのレシピはリニューアルに伴い材料を増やしています。これまでの材料3つで作るレシピは「材料3つでできるスフレチーズケーキ」と検索してみてください。

材料 【直径12cm丸型(底取)1台分】

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻しておく。卵は卵黄と卵白に分ける。型にクッキングシートを敷く。オーブンは160℃に予熱する。

  2. 2

    ボウルにいちごジャム、レモン汁を入れて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルにクリームチーズ、半量の砂糖(大さじ1)を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、2を加えて混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖(大さじ1)を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  5. 5

    3にメレンゲを3回に分けて加えて、その都度切るように混ぜる。型に流し入れ、高さ5cmから1、2回程落とし空気を抜く。

  6. 6

    天板の四隅に耐熱容器をおき、8分目の高さまで熱湯(分量外)を注ぐ。中央に5をおき、160℃に予熱したオーブンで30〜40分湯煎焼きする。

  7. 7

    粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程冷やし、粉砂糖をかける。

よくある質問

  • Q

    15cm,18cmの型しかないのですが、分量はどうすれば良いですか?

    A

    12cmの型の分量を記載しておりますので、15cmは1.6倍弱、18cmは2.3倍の分量でお作りください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • Lucky-Chika

    15センチ型で作りました。 焼き時間も更に140度に下げて20分追加で焼いています。 ピンクの粉糖とイチゴダイスで可愛く仕上げました。 焼き上がりはオーブンの中でそのまま1時間以上冷ますと縮みが少ないですよ。 ふわしゅわで美味しい。
  • ありぃ

    業務スーパーのクリームチーズが224gで少し多かったせいか、甘くなく私は好みではありませんでした。 が、クリームチーズ好きの旦那は 喜んで食べてくれました(´;ω;`) コメントを参考に オーブンの中で冷ましましたが 残念ながら絞んでしまいました…。 焼きが甘かったので トースターで焼き目を付けました。 また機会があればリベンジしたいです。

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