いちごジャムで簡単に♪
いちごのふわふわチーズケーキ
調理時間
約90分
カロリー
132kcal
費用目安
200円前後
炭水化物
9.4g
脂質
8.5g
たんぱく質
3.9g
糖質
9.3g
塩分
0.2g
- ※1個分あたり(6等分に切った場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【2019年3月レシピリニューアル】しっとりふわふわなスフレチーズケーキをご紹介します！おやつにもぴったりな1品です♪お好みのジャムでアレンジしてみてください♪ ※こちらのレシピはリニューアルに伴い材料を増やしています。これまでの材料3つで作るレシピは「材料3つでできるスフレチーズケーキ」と検索してみてください。
手順
1
《下準備》クリームチーズは常温に戻しておく。卵は卵黄と卵白に分ける。型にクッキングシートを敷く。オーブンは160℃に予熱する。
2
ボウルにいちごジャム、レモン汁を入れて混ぜる。
3
別のボウルにクリームチーズ、半量の砂糖(大さじ1)を入れてなめらかになるまで混ぜる。卵黄を加えて混ぜ、2を加えて混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖(大さじ1)を加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
5
3にメレンゲを3回に分けて加えて、その都度切るように混ぜる。型に流し入れ、高さ5cmから1、2回程落とし空気を抜く。
6
天板の四隅に耐熱容器をおき、8分目の高さまで熱湯(分量外)を注ぐ。中央に5をおき、160℃に予熱したオーブンで30〜40分湯煎焼きする。
7
粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程冷やし、粉砂糖をかける。
よくある質問
- Q
15cm,18cmの型しかないのですが、分量はどうすれば良いですか？
A12cmの型の分量を記載しておりますので、15cmは1.6倍弱、18cmは2.3倍の分量でお作りください。
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 15センチ型で作りました。 焼き時間も更に140度に下げて20分追加で焼いています。 ピンクの粉糖とイチゴダイスで可愛く仕上げました。 焼き上がりはオーブンの中でそのまま1時間以上冷ますと縮みが少ないですよ。 ふわしゅわで美味しい。
ありぃ
業務スーパーのクリームチーズが224gで少し多かったせいか、甘くなく私は好みではありませんでした。 が、クリームチーズ好きの旦那は 喜んで食べてくれました(´；ω；｀) コメントを参考に オーブンの中で冷ましましたが 残念ながら絞んでしまいました…。 焼きが甘かったので トースターで焼き目を付けました。 また機会があればリベンジしたいです。。
焼いてる途中はめちゃくちゃ膨らんだけど、すぐしぼんでしまった、、 160℃35分湯煎焼きじゃ足りなかったのか？？ 焼いた後、すぐオーブンから出して水分を逃がすように上からたたきつけたり、上下逆さにしてケーキクーラーの上でさませばよかったのか、、🙄
Lucky-Chika