揚げ焼きで作る！
簡単チキン南蛮
チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ！少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品！美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。 もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。
カロリー
667kcal
炭水化物
21.3g
脂質
49.1g
たんぱく質
30g
糖質
20.8g
塩分
3.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。
2
ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
3
ボウルにゆで卵を入れてフォークで細かくつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。
4
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。鶏肉全体に薄力粉をまぶし、溶き卵をつける。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。裏返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで4分焼く。
6
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで煮からめる。
7
器に盛り、タルタルソースをかける。
よくある質問
- Q
酢は黒酢でもいいですか？
Aお作りいただけます。お好みの酢でお楽しみください。
- Q
薄力粉は片栗粉で代用できますか？
A代用いただけます。よりカリッとした仕上がりになります。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 揚げ焼きだから使う油も少なく後片付けも楽チン♪ 気軽に作れて簡単なのにとっても美味しいです！！ ぽん酢と砂糖で味付けするレシピも以前に試しましたが、私はこちらのほうが好きです( *´艸｀) ちなみに、タルタルに入れる玉ねぎは水にさらすよりレンチン1分弱の方が楽だし水っぽくならなくておすすめですよ（ただし、マヨネーズと和えるのは冷めてから）。そして刻みピクルスを入れるとより本格的な味わいになります。
ぽん
食べた瞬間美味しさに感動しました！ タルタル無くても美味しいです！^_^ タルタルは水っぽくなってしまうとあったので キッチンペーパーを敷いたお皿で 玉ねぎを30秒程レンチン。 水分を取ってからソースに入れました。 レモン汁は入れすぎると酸っぱいので 小さじ2くらいで十分でした！Charchan
これは美味しいです！ たまごの衣で揚げ焼きで外はふわふわ、中のお肉は柔らかく、絡めたタレがこれまた絶品。 たまごと新玉ねぎのソースをたっぷりつけて美味しくいただきましたタルネネ
プリプリで美味しくできました！ タルタルソースはレモンが効いて酸っぱめだったので、気になる方は減らしたほうがいいと思います！
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ゆき