DELISH KITCHEN
  1. 揚げ焼きで作る!簡単チキン南蛮

揚げ焼きで作る!

簡単チキン南蛮

チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ!少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品!美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。 もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    667kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉適量
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ3
  • ★タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩こしょう少々
  • マヨネーズ大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 砂糖大さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに★を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  3. 3.

    ボウルにゆで卵を入れてフォークで細かくつぶす。残りの☆を加えて混ぜる(タルタルソース)。

  4. 4.

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを両面にふる。鶏肉全体に薄力粉をまぶし、溶き卵をつける。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。裏返してふたをし、弱火で肉に火が通るまで4分焼く。

  6. 6.

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで煮からめる。

  7. 7.

    器に盛り、タルタルソースをかける。

よくある質問

  • Q

    酢は黒酢でもいいですか?

    A

    お作りいただけます。お好みの酢でお楽しみください。

  • Q

    薄力粉は片栗粉で代用できますか?

    A

    代用いただけます。よりカリッとした仕上がりになります。

レビュー

(399件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • たまお
    周りが卵焼きみたくなってしまったので難しかったです..(T . T)
  • くー
    やはり揚げているチキン南蛮の方が好きでした、、 玉ねぎの辛みは沸騰したお湯に火を消して、冷めるまで浸しておくと辛みが抜け、シャキシャキ感も残ります!
  • 周平
    タルタルソースの玉ねぎの辛味抜きをうまくできなかったのですがケチャップ入れたら何とかなりました。最後にネギも散らしてみました。めっちゃ旨かったです。
  • よな
    もう何度もリピートで作っています! お弁当に入れる時は、玉ねぎの水分をしっかり切ったほうがいいかと思います。 残り物の唐揚げ消費の時に作って、一人でばくばく食べてます!