簡単チキン南蛮

レビュー

• のび〜

  レシピ通りだと私は玉ねぎの辛味が強くて★-1 なぜ★4かというと、下記のアレンジでめちゃくちゃ美味くなりました。 ①タルタル用玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにして、アク抜きは500W2分レンチン後、水分をキッチンペーパー等で可能な限り吸い取ります。水でアク抜きすると栄養分が流れちゃいます。 ②タルタル用ゆで卵は2個の方が玉ねぎ1/4に合います。卵1個なら玉ねぎ1/8です。味見しながらマヨネーズの量をコントロールします。 なお、ゆで卵は生卵をアルミホイルで完全に包み込み、耐熱容器に入れ、アルミホイルが完全に水に隠れるまで水を注いでラップをふんわりかけて600W10分。ゆで卵を手で持てるよう冷やして、黄身と白身を分けて、黄身は細かく、白身は荒く切ると美味しいです。 ③鶏肉は冷凍したものを使い、私のレンジだと表裏各200W2分で芯が少し解凍できていない状態でレシピ通りに料理すると、外カリカリ内プリプリになります。

• Charchan

  これは美味しいです！ たまごの衣で揚げ焼きで外はふわふわ、中のお肉は柔らかく、絡めたタレがこれまた絶品。 たまごと新玉ねぎのソースをたっぷりつけて美味しくいただきました

  

• ぽん

  食べた瞬間美味しさに感動しました！ タルタル無くても美味しいです！^_^ タルタルは水っぽくなってしまうとあったので キッチンペーパーを敷いたお皿で 玉ねぎを30秒程レンチン。 水分を取ってからソースに入れました。 レモン汁は入れすぎると酸っぱいので 小さじ2くらいで十分でした！

  

• すまいるおばちゃん

  何度もリピしてます。 タルタルソースには刻みピクルスも足してます。タルタルソースは倍量でたっぷり作ってます。 やっぱり揚げないのは楽。 それでも、揚げ焼きという感じで、ちょっと多めの油を熱してから、鶏肉を並べるようにしたほうがいいですね。揚げなくていいんだからと普通に焼き始めるとピカタみたいになってしまいます。また、あまり早くにフタをしてしまうと、卵が蒸されてしまって、茶碗蒸しがくっついたような感じになってしまいます。 何度か作ってみて、やっと、揚げ焼きのちょうどいい感じがわかってきました。 でも、どんなになっても、毎回好評です。タルタル好きの我が家です。