まるごとすもものコンポート

手順

1. 1

   レモンは薄切りにする。

2. 2

   鍋に湯をわかし、すももを入れて20秒程ゆでて取り出し、冷水に入れて皮をむく。

   ポイント

   すももの皮をよく洗いましょう。むいた皮はとっておきましょう。

3. 3

   鍋にすもも、すももの皮、レモン、砂糖、水、キルシュを入れて、中火にかけてふつふつとしてきたら、弱火にして10分程煮る。

4. 4

   すももを裏に返し、さらに弱火で5分煮る。火からおろして、鍋のまま冷ます。

5. 5

   すももを器に盛り、煮汁をかける。