アボカドレモンの漬物

クリーミーで濃厚な味わいのアボカドは「森のバター」とも呼ばれる食材。皮と種を取り除いてそのまま食べるのが定番ですが、火を通してもまた一味違った味わいが楽しめます。アボカドは前菜からメインまでさまざまな料理に活躍しますが、コクのある風味はおつまみにぴったりです。 ここでは、ワイン、ビール、日本酒それぞれに合うアボカドのおつまみレシピをご紹介します。