豚ロース厚切り肉のカツサンド

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。 ボウルにキャベツ、マヨネーズを入れてあえる。

2. 2

   別のボウルにケチャップ、中濃ソースを入れて混ぜる(ソース)。

3. 3

   豚肉は赤身と脂身の間に切り込みを入れて筋を切り、塩こしょうで下味をつける。 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

4. 4

   フライパン底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、豚肉を入れて、両面きつね色になるまで3〜4分揚げ、肉に火を通す。

5. 5

   4の両面に2のソースを重ねてぬる。

6. 6

   食パンはトースターで4〜5分、カリッとするまで焼き、バター、マスタードを等分にぬる。

7. 7

   食パンにキャベツ1/2量、5のカツ1枚をのせて、もう1枚食パンをのせてはさむ。同様に計2個作る。ラップできつめに包み、しばらくおいてなじませる。

8. 8

   食べやすい大きさに切る。