DELISH KITCHEN

蒸し煮でしっとり!

豚ロースのブレゼ

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    707kcal

  • 費用目安

    900前後

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弱火でじっくり蒸し上げるブレゼをご紹介!肉のうまみの染み込んだキャベツ、新じゃがと共に。野菜の水分で煮ることで旨み凝縮!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    キャベツは芯をつけたまま、4等分に切る(くし形切り)。新じゃがいもは4等分に切り、水にさらして、水気を切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

    ポイント

    にんにくの芯は取り除きましょう。

  2. 2

    豚肉は脂と赤身の間に数カ所切り込みを入れて筋切りし、2〜3等分に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    ブロックベーコンは1cm幅に切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、玉ねぎ、にんにくを入れて熱し、弱火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

  5. 5

    玉ねぎ、にんにくを端に寄せ、オリーブオイル(大さじ1)、豚肉を加え、中火で両面焼き色がつくまで焼く。

  6. 6

    ブロックベーコン、キャベツ、新じゃがいも、水、タイム、塩、こしょうを加え混ぜ、ふたをして弱火で20分ほど煮る。

レビュー

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(1件)

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