DELISH KITCHEN

可愛く仕上がる!

卒業アイシングクッキー

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    571kcal

  • 費用目安

    300前後

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プレゼントにもおすすめ♪ 卒業・入学シーズンにかわいい桜を作りましょう♪ メッセージを入れたり色を変えてアレンジもできますよ!

材料 【2人分】

  • 無塩バター50g
  • 砂糖40g
  • 溶き卵 1/2個分
  • 薄力粉100g
  • 金箔少々
  • ☆アイシング
  • 粉砂糖50g
  • レモン汁小さじ1/3
  • 卵白 大さじ1/2
  • 食紅少々

手順

  1. 1

    ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、その都度混ぜる。

    ポイント

    バターは常温に戻しておく。

  2. 2

    薄力粉をふるいながら加え、混ぜて生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    ポイント

    冷蔵庫から生地を取り出す前にオーブンを180℃に予熱しましょう。

  3. 3

    まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をして生地のせ、5mmほどの薄さにめん棒でのばし、桜型で抜く。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き、粗熱をとる(クッキー)。

  5. 5

    ボウルに粉糖、レモン汁、溶きほぐした卵白を入れて混ぜて半分に分ける。一つは何も入れず(ホワイトアイシング)、残りはつまようじの先で食紅加えて混ぜる。(ピンクアイシング)。

    ポイント

    食紅を入れてお好みのピンク色に仕上げてください。

    入れすぎると濃くなってしまうため、注意してください。

  6. 6

    15cm角に切ったクッキングシートを対角線で切って三角形を作り、1番長い辺の中心を頂点としてコルネの先がとがるように調節しながら一巻きする 。重なっている部分を2箇所内側に折り込む(コルネ)。同様に計2個作る。

  7. 7

    コルネにホワイトアイシング、ピンクアイシングをそれぞれ入れて、クッキーに模様を描いて乾かす。お好みで金箔をのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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