DELISH KITCHEN

さわやか!サクホロ♡

レモンアイシングクッキー

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    59kcal

  • 費用目安

    500前後

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レモン丸ごと1個入った爽やかクッキー! 粉砂糖を使うことでサクホロ食感に♡ かわいい見た目で贈り物にもぴったり!

材料 【32個分】

手順

  1. 1

    レモンの実は果汁を絞り、皮を半分すりおろして、残りの皮を少量刻んで飾り用にする。

  2. 2

    ボウルにバターを入れてクリーム状に混ぜ、粉砂糖(生地用)加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、レモン汁を1/2量加えて混ぜる。

    ポイント

    バターは室温に戻しておく。

  3. 3

    薄力粉を振るい入れてゴムベラで切るように混ぜ、すりおろしたレモン皮を加えて混ぜる。

  4. 4

    手で2.5cmくらいに丸めて軽くつぶして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

  5. 5

    粉砂糖(アイシング用)とレモン汁を混ぜてアイシングにしてクッキーの表面に塗り、飾り用のレモン皮をのせ、乾かして完成。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • えにぱん

    とても美味しかったです! 私は全然料理を知りません「お菓子も」ですがレシピ通りに、作っただけで美味しく出来ました‼️ ぜひ皆さんも作ってみで下さい。

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