さわやか！サクホロ♡
レモンアイシングクッキー
調理時間
約120分
カロリー
59kcal
費用目安
500円前後
レモン丸ごと1個入った爽やかクッキー！ 粉砂糖を使うことでサクホロ食感に♡ かわいい見た目で贈り物にもぴったり！
手順
1
レモンの実は果汁を絞り、皮を半分すりおろして、残りの皮を少量刻んで飾り用にする。
2
ボウルにバターを入れてクリーム状に混ぜ、粉砂糖(生地用)加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、レモン汁を1/2量加えて混ぜる。
ポイント
バターは室温に戻しておく。
3
薄力粉を振るい入れてゴムベラで切るように混ぜ、すりおろしたレモン皮を加えて混ぜる。
4
手で2.5cmくらいに丸めて軽くつぶして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
5
粉砂糖(アイシング用)とレモン汁を混ぜてアイシングにしてクッキーの表面に塗り、飾り用のレモン皮をのせ、乾かして完成。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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