さわやか！サクホロ♡
レモンアイシングクッキー
レモン丸ごと1個入った爽やかクッキー！ 粉砂糖を使うことでサクホロ食感に♡ かわいい見た目で贈り物にもぴったり！
カロリー
59kcal
炭水化物
7.6g
脂質
2.9g
たんぱく質
0.5g
糖質
7.3g
塩分
0g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
レモンの実は果汁を絞り、皮を半分すりおろして、残りの皮を少量刻んで飾り用にする。
ポイント
レモン果汁は40ccを目安に絞ってください。
2
ボウルにバターを入れてクリーム状に混ぜ、粉砂糖(生地用)加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜ、レモン汁を1/2量加えて混ぜる。
ポイント
バターは室温に戻しておく。
3
薄力粉を振るい入れてゴムベラで切るように混ぜ、すりおろしたレモン皮を加えて混ぜる。
4
手で2.5cmくらいに丸めて軽くつぶして、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
5
粉砂糖(アイシング用)とレモン汁を混ぜてアイシングにしてクッキーの表面に塗り、飾り用のレモン皮をのせ、乾かして完成。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.8
- とても美味しかったです！ 私は全然料理を知りません「お菓子も」ですがレシピ通りに、作っただけで美味しく出来ました‼️ ぜひ皆さんも作ってみで下さい。
trr
初めてアイシングのクッキーを作るので不安でしたが思ったより簡単でした！間違えて生地に刻んだ皮を入れてアイシングにすりおろした皮を入れてしまいましたがそれでも美味しかったです！レビューを見てたのでアイシングは粉糖にレモン汁を少しずつ加えて少しかために作ったら塗っているそばから乾いて良かったです！また作ります！K
ちょっとアイシングが緩くなってしまいましたが、サクサクで程良い酸味があり美味しかったです。Yuzuki
家庭科の宿題で作りました！！ とても美味しくできたのですがアイシングが緩かったからか少し透明な液になってしまいました💦 でもサクサクしててレモン風味もあり美味しく仕上げられたので良かったです❣️
えにぱん