DELISH KITCHEN

シンプルでおいしい♡

ビクトリアケーキ

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    390kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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贅沢なバターケーキにイチゴジャムを挟んだ、 王妃の愛したイギリスの伝統菓子! あなたも虜になること間違いなし♡

材料 【18cm丸型1台分】

  • 薄力粉200g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 無塩バター150g
  • 砂糖150g
  • 3個
  • いちごジャム 150g
  • ひとつまみ
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。

  2. 2

    ボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖と塩を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

    ポイント

    バターと卵は、事前に室温に戻しておく。

  3. 3

    溶き卵を1/3量、1でふるった粉類1/4量を加えて混ぜ、同じ工程を2回繰り返し、残った粉類を加えて混ぜる。

  4. 4

    クッキングシートを敷いた型に生地を入れて、表面をならして5cmくらいの高さから2~3回落とす。170℃に予熱したオーブンで50〜60分焼き、冷ます。

  5. 5

    生地を横半分に切って、下の生地の切った面にイチゴジャムを塗って、上の生地を重ねて上から軽く抑えて粉砂糖を上から振って完成。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

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