簡単栗パン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは200度に予熱する。

2. 2

   甘栗は手で粗く砕く。

3. 3

   ボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油を入れて粉気が無くなるまで混ぜ、生地がまとまったらラップをし、10分程おく。

4. 4

   【レンジカスタード】耐熱ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ、薄力粉、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱し、混ぜる。同様になめらかになるまで30秒ずつ加熱し、混ぜる。甘栗を加えて混ぜ、別の皿に移しぴったりとラップをして、粗熱が取れたら冷凍庫で10分程冷やす。

   ポイント

   ダマがあっても、混ぜていくうちになめらかになりますが、気になる場合は、めの細かいザルなどで一度漉しましょう。レンジカスタードは、表面が空気に触れると乾燥するので、ぴったりとラップをしましょう。レンジカスタードは、そのまま冷やすと傷みやすいので、冷凍庫で数分急速に冷やしております。氷水などにボウルを当てて冷やしていただいても作れます。レンジカスタードは作りやすい分量を作っています。余った場合は、トーストなどに塗ってお召し上がりください。

5. 5

   台に打ち粉(分量外:適量)をふり、2の生地を4等分にする。手で10cm程の円形になるように広げ、レンジカスタードを中央にのせて包む。閉じ目をしっかりと止めて栗の形になるように成形する。

   ポイント

   打ち粉は強力粉、薄力粉、ホットケーキミックスなどの粉を使用してください。レンジカスタードは入れすぎると包みづらくなってしまい、焼成時に破裂の原因にもなるので、スプーン1杯分を目安に入れましょう。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、4のとじ目を下にしてのせ、ハケで溶き卵を全面に薄く塗る。栗にみえるように、下に白いりごまをまぶす。

7. 7

   200度に予熱したオーブンで12分程、薄く焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   お好みで粗熱がとれたら顔を書くのもオススメです！