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ホットケーキミックスで作る!

しっとりバナナマフィン

材料を順番に混ぜて焼くだけ♪つぶしたバナナを生地にたっぷり混ぜることで、しっとりとした食感に仕上がります。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    215kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径7cmマフィン型 6個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。ホットケーキミックスはふるう。バターは常温に戻す。

  2. 2.

    バナナを飾り用に12枚スライスし、残りをボウルに入れてフォーク等でつぶす。

  3. 3.

    ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。

  4. 4.

    2のつぶしたバナナを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。ふるったホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

  5. 5.

    マフィン型に1/6ずつ流し入れ、2の飾り用バナナを2枚ずつのせる。

  6. 6.

    170℃に予熱したオーブンで18分焼く。

    ポイント

    竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    保存期間はどのくらいですか?

    A

    バナナを使用しておりますので、冷蔵保存で2日以内にお召し上がりください。 乾燥しないようにラップで包んで保存し、食べる直前に常温に戻してお召し上がりください。

  • Q

    マーガリンで作れますか?

    A

    同量で代用可能です。

  • Q

    トースターで焼くことはできますか?

    A

    トースターは局所的に高温になるので表面が焦げ、中は生焼けという失敗をしやすいです。マフィンのように厚みのあるお菓子を焼くのはおすすめできません。

レビュー

(17件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ゆなママ
    簡単に出来て子供に好評でした!!
  • ノブナガ
    在宅時間を生かして、パパッと在宅ッキングで、スイーツに手を出してみました。 材料の仕込みも30分もかからずに出来ました。 バナナも入ってるので腹持ちもよい感じです。 簡単にできましたよ。3時のおやつにどーぞ。 チョコチップも入れたら良かった。忘れてた。
  • ぱんちゃん
    生地が結構もったりしてマフィン型に入れにくいですが、焼けばちゃんとマフィンの姿になりました😆
  • ずぼら瓶
    バナナの甘味があるので砂糖を30gにし、加塩バターしかなかったのでそちらで代用しました🎵 全然問題ありませんでした。作業は簡単です。あとは焼く時間を調整しました☺️ お菓子作り苦手な私にもしっとりしたマフィンができましたよ✨